“Ja!” juicht Anita. Ze heeft zojuist een bestelling opgenomen van twee gasten. En ze willen slagroom op hun koffie. SLAGROOM! Haar blijdschap werkt aanstekelijk. Iedereen geniet mee. Het is woensdag en dus wordt de Klok in Warmenhuizen bestierd door de mensen van Prachtwerk. Vandaag wordt het druk. Lekker veel gasten. Dat betekent alle hens aan dek. Even een vluchtige blik op het to-do-lijstje: tafels schoonmaken en indekken, glazen poleren, sinaasappels snijden, persen tot verse jus en netjes in flessen gieten, koffiezetten, de bar klaarmaken, het bord beschrijven, lunchgerechten voorbereiden, deeg kneden voor mini-appeltaartjes en appels schillen voor dezelfde taartjes. Kortom: aan de bak!
Halverwege de ochtend komt Bonny binnen. Zij staat achter de bar en maakt de drankjes bij de bestellingen. Koffie, thee of wat je maar wilt. Ook zijn er cakejes en een soort kleine koekjes… Lekker! Gré vouwt ondertussen de was, bedient en kletst met iedereen.
Tegen het middaguur komen de collega’s van Santiago uit Egmond aan Zee binnen. Ze komen lunchen en hebben gereserveerd. Feilloos wordt er een heerlijke lunch opgediend. Bente schuift aan bij een tafel. Dat lijkt misschien gek, maar is het niet. Haar ouders en broer en zus zijn vandaag namelijk te gast. Ze heeft er de hele ochtend naar uitgekeken.
En terwijl het drukker en drukker wordt, houden Nick, Patrick, Broer, Simon en Willem de keuken in toom. Zo nu en dan vliegen er grote wolken stoom langs het plafond. Dan is de oven even open geweest. Broer staat achter de kachel, zo noem je het fornuis in een keuken, en maakt een high tea. Ondertussen leert hij Nick de fijne kneepjes van het vak. Willem snijdt snijbonen en Simon schilt appels.
En tussendoor, bijna onzichtbaar, lopen Wendy, Karin en Irene. Zij zorgen dat iedereen weet wat hij of zij moet doen. Verder maken ze een praatje, moedigen aan, hebben een luisterend oor, geven een high five en soms een knuffel. Grappen horen er ook bij. Horecagrappen. Wendy richt de slagroomspuit op Bente. Bente lacht keihard.
Heeft Wendy echt met slagroom gespoten? Dat vertellen we niet. Ga zelf maar vragen. Op woensdag in de Klok. Er is in ieder geval nog voldoende slagroom over. Slagroom voor op de koffie. Ja!
